sint maarten diner
sint maarten diner
sint maarten diner
Op zaterdag 10 november organiseren we in samenwerking met Slowfood Twente een bijzondere table d’hôte: een diner geïnspireerd op het eeuwenoude feest van Sint Maarten, waarbij traditioneel samen gans wordt gegeten. Wij kiezen dan natuurlijk voor de Twentse Landgans.
Bij de oprichting van Slow Food Twente in 2016 is een prachtige traditie nieuw leven ingeblazen. Ook dit jaar staat dit bijzondere diner weer op de planning. Ontvangst vanaf 18.30 uur / aanvang 19.00 uur (4 gangen € 55,00 p.p. / SF leden € 50,00 p.p. inclusief drankjes en koffie/thee toe).
Menu Sint Maarten diner
Feestelijk aperitief met amuse:
Rillette van Twentse Landgans met een kruim van roggebrood
~~~~
Op de Oklahoma smoker gerookte ganzenborst met een stroop van rode biet, salade van parelgerst en Brusselse kooltjes
~~~~
Een tafel vol lekkers:
Brandrode runderworst
Twentse bakleverworst met een saus van eekhoorntjesbrood
Zoetzure rode kool
Gekonfijte ganzenbout met een saus van creme de cassis
Biologische wintergroenten
Gieserwilderman
Gebakken koningszwam
~~~~
Mousse van gezouten karamel met een eikeltje van pure chocolade en walnotennotenroomijs van ijsboerderij de Bölte uit Nutter
Wil je deelnemen aan dit diner? Dat vinden we heel leuk! Laat het ons wel even van tevoren weten. Natuurlijk houden we rekening met dieetwensen. In overleg maken we voor kinderen met plezier een aangepast menu.
“heanig an” – slow living in twente
“heanig an” – slow living in twente
Das echte Landleben schmecken, atmen, hören und sehen – das möchten wir unseren Gästen gerne näherbringen. Die Basis dieser Mission ist unser jahrhundertealter Hof in der niederländischen Region Twente. Hier betreiben wir nicht nur die Kreislaufwirtschaft Viehzucht, sondern empfangen auch Gäste, die auf eine originelle und nachhaltige Weise übernachten und essen möchten. Wir hoffen Ihnen mit einem Aufenthalt bei Erfgoed Bossem eine Auszeit zu bieten, die Ihnen neue Energie gibt, das Alltagsleben wieder frisch anzugehen, das Essentielle zu ergreifen und das Schöne zu genießen.
“heanig an” – slow living in twente
Das echte Landleben schmecken, atmen, hören und sehen – das möchten wir unseren Gästen gerne näherbringen. Die Basis dieser Mission ist unser jahrhundertealter Hof in der niederländischen Region Twente. Hier betreiben wir nicht nur die Kreislaufwirtschaft Viehzucht, sondern empfangen auch Gäste, die auf eine originelle und nachhaltige Weise übernachten und essen möchten. Wir hoffen Ihnen mit einem Aufenthalt bei Erfgoed Bossem eine Auszeit zu bieten, die Ihnen neue Energie gibt, das Alltagsleben wieder frisch anzugehen, das Essentielle zu ergreifen und das Schöne zu genießen.